Marco Lui

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《男の料理》- 親子丼

親子丼,白飯上蓋上雞肉和半熟雞蛋是也。可能受廣東話的語境影響,總覺得親切的菜色名稱是為了掩飾背後的殘忍 ﹣ 母子通殺,分明是致冚家於死地……親子丼講究食材的血緣關係。雞肉和雞蛋的混合可以叫親子丼;三文身刺身和魚子的混合亦可叫親子丼。至於牛肉和雞蛋?雖然美味,但終究非名正言順,日本人喚它作「他人丼」,始乎也有道理。

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《男の料理》﹣叉燒炒飯配南瓜湯

孖九在香港時與父母同住,廚房是母親的地盤和戰線,閒人免進。對於廚藝固然一竅不通,對於「男子料理」為何如此人氣,更是百思不得其解。現在移居日本,終於明白料理天書是為孖九這類無親無故又無一技旁身的上班族而度身訂造。工作過後,總不成每晚而豬骨湯拉麵充飢,唯有處男下海拾起鑊鏟,邊煮邊學。

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